Topics＆Columns （2004年4月26日）
ハンガリーの樽はいかが？
いまはフレンチ・オークばかりですが、18世紀まではフランスでもハンガリアン・オークを使っていました。
【要約】
近年、ワインメーカーたちは、フレンチ・オークに代わるオークを実験している。一つのソースがハンガリーである。もともとフランスでもハンガリアン・オークが普通だったが、ナポレオン戦争以来、フレンチ・オークが代替することになったのである。
共産圏が崩壊した現在、ハンガリアン・オークがまた手に入るようになってきた。一樽500ドル程度なので、200〜300ドル程度は安いということになる。樽製作技術も大幅に向上している。ハンガリアンは、スパイシーでナッティーな性格がある。
セントラルコーストの、ジョン・プリースト氏は、「品質は高いですよ。シャルドネ、シラー、ピノ・ノワール、ジンファンデルに非常に良くあう」という。プリースト氏は、現在ベリンジャーブラスのタズ・ヴィニヤードにいるが、これまでワイルドホース、アデレーダでこのハンガリアンを使ってきた。現在、ワイルド・ホースでは、あらゆる樽を使って熟成させ、ブレンドしてボトリングする。
ブダペスティ・ケデルという会社は、カルパチア山地のトカイの森のオークを伐採し年間5000樽を生産している。ケルクス・ペトリアエという種のオークで、これはフランスのヌヴェール、アリエール、トロンセのオークと同じ種である。
ハンガリーのオークは、今日、サン・ルイ・オビスポ、サンタ・バーバラの２０を上回る生産者がハンガリアンを採用するまでに至っている。当然のことながら生産者全てが採用する事はないが、どの生産者も実験を続けている。
【要約終わり】
４月２３日サンルイオビスポ・コムからでした。アデレイダも、ワイルドホースも、生産量が低いからでしょうか日本ではあまり見かけませんが、結構人気のあるバリューワインです。ワイルドホースは、以前、イー・エス・ワイン（esWineと同一ではなかったと記憶しています）から、「輸入を始めたのでテースティングしてくれ」といってわざわざ送ってきていただき、テースティングコメントを書いたことがあります）。
ハンガリアン・オーク、日本ではどうですか？(H)
「甲州・イン・ザ・シティ」というイベントはないか
いくつかの大きなワインショーをご案内しておきます。
○ ジン・イン・ザ・シティ
日時：４月２２日〜４月２９日
場所： ２６日）、カンザス・シティ、２７日）セント・ルイス、２８日）デンバー、２９日）ヒューストン
入場料：一般４０ドル、ＺＡＰメンバー３０ドル
ウェブ： http://www.zinfandel.org/whats_happening/index_zinincity_2004.htm
○ 第４回ワールド・ワイン・マーケット
日時：４月２９日〜５月１日
場所： サンフランシスコ、フォートメイソン・センター
入場料：一般４５ドル、業界関係者無料、 セミナー等は別途
ウェブ： http://www.world-wine-market.com
○ 第２回ヴィネクスポ・アメリカズ
日時： ６月２２日〜６月２２日
場所： シカゴ、マコーミック・プレイス
入場料：一般４０ドル、業界関係者無料、 セミナー等は別途
ウェブ： http://www.vinexpo.com/
他にも、大きなところではトレードとメディア限定ということで、ニューヨークでは、５月１７日からテイスト・ワシントン（http://www.washingtonwine.org）、ロンドンでは、５月１８日からワイン＆スピリッツ・フェア（http://www.londonwinefair.com）があります。
上記の５つのワインショー、日本からの出展はどこにもないようです。中国・インドからの出展者もいないようではあります。ところで、ジン・イン・ザ・シティというのはＺＡＰ（ジンファンデル・アドヴォケート＆プロデューサーズ）が運営するもので、アメリカ産のワインであるジンファンデルを国内の消費者たちにより深く知ってもらって、飲んでもらおうというイベントで、生産者達が全国行脚するものです。わたしが次に言わんとするとするところはわかるでしょ？「甲州・イン・ザ・シティ＝甲州がやってきましたよ！」というイベント、日本でも出来るのでは？
ある記事の中で、ニュー・ジーランドのキム・クロフォードの妻のエリカ・クロフォードが語っていましたが、「アメリカでのビジネスは個人的なプレゼンスが重要。そうすると、もともと新しい物好きの国民性なので受け入れられる」と語っています。これはイギリスでのビジネスの仕方の違いということで述べたものです。つまり、あちらこちらに出向いて、プロモーションをし歩くことが重要とのことです。６週間はアメリカにいるのだそうです。キム・クロフォードは、2003年よりヴィンコー・グループです。（Ｈ）
ギャリー・ファレル、アライド・ドメック傘下へ
ギャリー・ファレルは知る人ぞ知る、カリフォルニア・ピノ・ノワールの第一人者でしたが、２３日、アライド・ドメックの傘下に入ったことが明らかになりました。いくつかのソースで伝えていました。スペクテータの記事からまとめてみましょう。
【まとめ】
ギャリー・ファレル氏によれば「わたしも妻もワインビジネスを愛していますし、情熱は変わることはありませんが、過去４年間は、週65〜70時間も業務に忙殺されてきました。家族に対してもっと時間が欲しいし、旅行もしたいし、他の事に対しての情熱も、同じように重要だということで決断したのですよ」と語っています。
ある業界筋によれば、カリフォルニアの中小のワイナリーは、流通の確保に苦慮しているとのこと。しかしながら、ファレル氏によれば売上は順調で「完全主義者なのですよ。経済状況云々に関係なくこういう道を選択したと思いますよ。アドミ業務に惑わされずにワインメーカーの業務に専念したかったのですから」と述べています。
ファレル氏は、1982年に自分のブランドを立ち上げました。ブドウはロキオリ、アレンから購入し続けました。１978年からの1999年まではデイヴィス・バイナムにいました。1999年、自分のワイナリーを設立する際に、20％の株式をビル・ハンブリックに売却しました。
【まとめ終わり】
ギャリー・ファレルには、１０年ほど前に会ったことがあります。ディビス・バイナムの一角で、テースティングさせてくれた彼の繊細そうな人柄を思い出します。確かにマーケティングには向いていないようでした。大企業のグループの一つのポートフォリオとして、ワインメーカーに徹するというのは賢い選択だと思います。（Ｈ）
ワインを売るために〜厳しいフランスの選択
ＩＮＡＯ会長のルネ・ルノーが、1935年ワイン法が制定されて以来のワイン法の大幅改定を提案します。
【まとめ】
ルノー氏は、オックスフォードのアメリカン・フード・レヴォリューションでおこなったスピーチの中で、ワイン法の大幅改定を提案するということを述べた。
現在のフランスワインの状況は、新世界ワインの品質向上、イタリア、スペインのワインとの競争の結果生じたワイン余りに原因があるとしながら、この状況から脱してマーケットシェアを回復するためにも、「フランスワインの中身が良くわかるようなラベリングシステムを見つけなければならない」とした。
「フランスの生産者達は二日酔いだ。偉大なるシャトーのロマンチックな歴史等に酔いしれているのである。美しい物語だけでは十分でないのだ」と自らの問題を喝破した。「そのためには、これまでのＡＯＣシステムをオーバーホールし、消費者にわかりやすいものにしなければならない。」と続けた。いまのＡＯＣは1935年に出来たものだ。つまり世界のワイン市場を独占していた時代のものだ。
ルノー氏は、新たにＡＯＣＥ（appellation d’origine controlee d’excellence、アペラシオン・ドリジーヌ・コントローレー・デクスラン）を導入することを２８日に提案する。これは、純粋に第三者のテイスティングに基づいて、ＡＯＣの上位に設けるクラスである。現在のＡＯＣでもテイスティングは義務付けられているが、ルノー氏によれば「身びいきで意味がない」ものである。テースティングは、地元で行われる、すなわち友人・知人が行うのである。これを変えるというのがＡＯＣＥというわけである。
誰が、そのテースティングを行うのか？ルノー氏は、海外市場をターゲットにしているというのであるが、海外のテースターを入れるのだろうか？
【まとめおわり】
いくつかのソースで伝えていたものです。先週の話題に引き続き、変化を模索するフランスです。「ロマンチックな歴史に二日酔い」という表現は、気に入りました。（Ｈ）
「キウィワイン」が優勝したワインコンテスト？
【要約】
独創的なアイデアの持ち主であるトニ・オールポート氏は、マーフィーズ・マーケット・セラーで、オーストラリアとニュージーランドから30に及ぶ2003年ソーヴィニョン・ブランを集め、４００名の一般からの「審査員」を招待して、コンテストを行った。ＮＺへの旅行の直ぐ後に行ったものである。
「ソーヴィニョン・ブランはＮＺがパイオニア。他にもピノ・ノワールなどはすばらしいものがあるが、オーストラリアにはピノ・ノワールのドリンカーは少ない。このコンテストには400名集まった。その中にはキウィも含まれる。だから結果は公正なものだといえるでしょう。」
このコンテストのトップ１２は次の通り。
- The Crossings, Marlborough
- Cloudy Bay, Marlborough
- Shaw & Smith, Adelaide Hills
- Oyster Bay, Marlborough
- Drylands, Marlborough
- Tigress Bay of Fires, Tasmania
- Houghton's Pemberton, Coldstream Hills Vic
- Matua Valley, Hawkes Bay
- Sarantos, Blend
- Alkoomi, Franklin River WA
【要約おわり】
どこがキウィワインなのだ？と思って読んでいただいた方、すいません。わたしと同じ思いをしていただきました。キウィというのはニュージーランドの俗称でした。（Ｈ）
コス・デストゥーネルから新ワイン
【要約】
シャトー・コス・デストゥーネルのチームは、新たなワインを販売します。その名は「Ｇｏｕｌｅｅ グーレー（ソフトウェアの関係上、アクサンテギュがここではつかないですが、実際にはついてます）」です。2000年に新オーナーとなったミシェル・ルイビエールとジャン・ギヨーム・プラットが共同でこのワインの企画を練りました。
畑はサンテステフのさらに北部のメドックでありこれまでワイン生産地としては認知されてこなかった場所。だが、これまでハンターたちや漁民達がここにブドウの木々は栽培してきた歴史はある。既に20ヘクタールの土地を購入した。平均樹齢は35年である。グーレーは、これらの自家畑からのブドウでのみ造られる。
今後5000から8500ケースの間での生産が可能となるような栽培面積とする。ラベリングは新世界方式とし、新世界ワインを好む消費者にわかりやすいものとする。「だからシャトー・どこそこと言わないのですよ。だけど味わうとボルドーの味わいということが直ぐにわかるようなワインだと思います」とプラット氏。
2003年が初ヴィンテージで、カベルネ８０％、メルロー２０％のセパージュで2005年にリリース予定。先ごろのバレル・テースティングで、ジェイムズ・サクリングは85-88ポイントをつけた。
【要約終わり】
これは４月１６日づけワインスペクテータ・オンラインからでした。（Ｈ）